درس يورج-بيتر شولزَ الاقتصاد والتاريخ والفلسفة في فرايبورغ وغوتنغن ووارسو، وحصل على درجة الماجستير في الاقتصاد الدولي من جامعة جورج-أغسطس في غوتنغن عام ٢٠١٤. قبل الانضمام إلى فريق عمل "ناس" كمدير إداري ومالي في عام ٢٠٢٣، عمل يورج-بيتر لأكثر من عام كمدير مالي في "دوكس بوكس". قبل ذلك، عمل مع "سافي للفن المعاصر" من ٢٠١٦ إلى ٢٠٢١، حيث اكتسب خبرة واسعة كمنسق للمشاريع ولاحقًا كمساعد إداري. في عام ٢٠١٥، تلقى تدريباً في التمويل وإدارة المشاريع على مستوى الاتحاد الأوروبي وبدأ العمل لفترة وجيزة في هذا المجال لدى "يوروكونسلتس" قبل تغيير اتجاه عمله عام ٢٠١٦. "